Nektarin är en nära släkting till persika och har en liknande saftig, söt och aromatisk smak. Till skillnad från persikor har nektariner vanligtvis ett slätt yttre skal och är vanligtvis lite mindre i storlek. Precis som persikor kan nektariner ätas råa eller användas i olika maträtter, desserter och drycker. De är också en bra källa till vitamin C, A samt kostfiber.